Imagen de referencia vía Getty Images. / Jackyenjoyphotography
El huevo es uno de los alimentos esenciales de la canasta familiar, es fundamental en la dieta de colombianos de todos los orígenes sociales, y es indispensable en cientos de recetas. Así mismo, es un alimento rico en proteínas y vitaminas A, B6, B12, D y E, que también contiene ácido fólico, un nutriente importante para las embarazadas.
Desde inicio de año, se registró en el país una disminución en los precios entre los $5.000 y $8.000, en la cubeta de treinta huevos.
De acuerdo con la Federación Nacional de Avicultores de Colombia (Fenavi), la disminución ha sido hasta del 35%, así lo explicó, en medio de una entrevista para Tropicana, Gonzalo Moreno, director de Fenavi.
Según explicó Moreno, entre las dos últimas semanas de diciembre y las dos primeras de enero se presenta una disminución en el consumo de huevos en el país debido a que los colegios salen de vacaciones y los Programas de Alimentación Escolar (PAE) no realizan las mismas compras públicas que en el resto del año.
“Recordemos que los huevos son un producto perecedero, tienen que salir. Lo que sucede es que el mercado empieza a regular el precio por oferta y demanda”, aseguró el director de la federación encargada de la producción de huevos, que en Bogotá registra precios cercanos a los $11.000 por panal.
No obstante, con el pasar de los meses el valor del alimento sigue siendo menor a lo registrado el año pasado y en uno de los lugares donde se ha empezado a notar la baja es en la central de abastos más grande del país, Corabastos, la cual sirve para abastecer a Bogotá y la mayoría de departamentos de Colombia.
Constantemente la central de alimentos informa de los precios de algunos de los productos más populares, esto con el fin de que los compradores minoristas o mayoristas, los adquieran.
Precios del huevo en marzo de 2024 en Corabastos
Según la página web de Corabastos, este es el valor del huevo este mes:
Huevo blanco A
- Cantidad: 1 cubeta – 30 unidades
- Desde: $ 12.000
- Hasta: $ 12.500
- Valor por unidad: $ 400
Huevo blanco AA
- Cantidad: 1 cubeta – 30 unidades
- Desde: $ 13.000
- Hasta: $ 13.000
- Valor por unidad: $ 433
Huevo blanco B
- Cantidad: 1 cubeta – 30 unidades
- Desde: $ 10.000
- Hasta: $ 10.000
- Valor por unidad: $ 333
Huevo blanco extra
- Cantidad: 1 cubeta – 30 unidades
- Desde: $ 14.100
- Hasta: $ 14.100
- Valor por unidad: $ 470
Huevo rojo A
- Cantidad: 1 cubeta – 30 unidades
- Desde: $ 12.000
- Hasta: $ 12.000
- Valor por unidad: $ 400
Huevo rojo AA
- Cantidad: 1 cubeta – 30 unidades
- Desde: $ 13.000
- Hasta: $ 13.000
- Valor por unidad: $ 433
Huevo rojo B
- Cantidad: 1 cubeta – 30 unidades
- Desde: $ 10.000
- Hasta: $ 10.000
- Valor por unidad: $ 333
Huevo rojo extra
- Cantidad: 1 cubeta – 30 unidades
- Desde: $ 14.100
- Hasta: $ 14.100
- Valor por unidad: $ 470
La diferencia entre los huevos A, AA y AAA
Si usted va a comprar este alimento, no está de más que conozca la principal diferencia entre los huevos A, AA y AAA.
En general la diferencia radica en su tamaño y la calidad de la clara, en el caso de los huevos A son los más pequeños, con un peso mínimo de 50 gramos, los AA son un poco más grandes que los A, con un peso mínimo de 55 gramos y los AAA son los más grandes, con un peso mínimo de 60 gramos.
Los huevos A son los más comunes en las tiendas, mientras que los AAA pueden ser más difíciles de encontrar.
Así mismo, los huevos AA y AAA son ideales para freír y hervir, ya que la firmeza de la clara ayuda a que se mantengan unidos. Los huevos A son más versátiles y se pueden usar para cualquier tipo de receta.
